剁椒魚香肉絲

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剁椒魚香肉絲介紹

用料豬肉絲200g土豆絲200g香菇100g泡椒50g油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量香菜適量醬油適量白砂糖適量白醋適量水澱粉適量剁椒魚香肉絲的做法步驟1.瘦豬……

剁椒魚香肉絲詳細內容

剁椒魚香肉絲
用料
豬肉絲200g
土豆絲200g
香菇100g
泡椒50g
適量
適量
適量
適量
適量
香菜適量
醬油適量
白砂糖適量
白醋適量
水澱粉適量
剁椒魚香肉絲的做法步驟

1.瘦豬肉切成絲用鹽、料酒、澱粉略腌

2.土豆切絲用清水沖一下撈出;香菇切絲

3.泡椒剁碎;蔥姜蒜切末

4.香菜切段

5.醬油、白糖、白醋調成醬汁備用

6.炒鍋熱油,倒入肉絲煸炒變色

7.加入泡椒碎和蔥姜蒜末,煸炒至油紅

8.放入土豆絲、香菇絲,翻拌均勻后倒入調好的醬汁

9.炒至菜快熟時放入香菜、鹽調味,最後用濕澱粉勾芡

小貼士

醬汁的調製比例,醬油、白糖、白醋的比例大體 是: 2.3.3