牛奶吐司

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牛奶吐司介紹

用料高粉250g鮮奶145g全蛋一個白糖25g鹽5g酵母4g黃油40g牛奶吐司的做法步驟1.牛奶溫熱后加酵母拌勻融化,倒入麵包機中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食鹽,選擇和……

牛奶吐司詳細內容

牛奶吐司
用料
高粉250g
鮮奶145g
全蛋一個
白糖25g
5g
酵母4g
黃油40g
 
牛奶吐司的做法步驟

1.牛奶溫熱后加酵母拌勻融化,倒入麵包機中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食鹽,選擇和面程序,15分鐘后加入黃油,選擇速食麵包程序40分鐘。

2.揉好的麵糰進行第一次發酵,按坑不反彈為發酵完成。

3.將麵糰分割成三份,中間室溫發酵15分鐘。

4.把麵糰擀成牛舌餅狀,捲起來,再重複一次。

5.放入吐司模中進行第二次發酵,發至兩倍大,涮上蛋液。

6.烤箱預熱后,將烤網放在倒數第一層,190度烤25分鐘。

小貼士

1.針對清水的多少攪麵糊,喜歡喝稠點的就稍微多放點麵粉
2.燒開的麵糊容易溢鍋,最好在旁邊看著,或者不要蓋鍋蓋,一直順時針攪拌