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用料高粉250g鮮奶145g全蛋一個白糖25g鹽5g酵母4g黃油40g牛奶吐司的做法步驟1.牛奶溫熱后加酵母拌勻融化，倒入麵包機中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食鹽，選擇和……
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1.牛奶溫熱后加酵母拌勻融化，倒入麵包機中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食鹽，選擇和面程序，15分鐘后加入黃油，選擇速食麵包程序40分鐘。
2.揉好的麵糰進行第一次發酵，按坑不反彈為發酵完成。
3.將麵糰分割成三份，中間室溫發酵15分鐘。
4.把麵糰擀成牛舌餅狀，捲起來，再重複一次。
5.放入吐司模中進行第二次發酵，發至兩倍大，涮上蛋液。
6.烤箱預熱后，將烤網放在倒數第一層，190度烤25分鐘。
1.針對清水的多少攪麵糊，喜歡喝稠點的就稍微多放點麵粉
2.燒開的麵糊容易溢鍋，最好在旁邊看著，或者不要蓋鍋蓋，一直順時針攪拌
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