442
用料尖嘴黃花魚兩條香醋燜黃魚的做法步驟1.黃魚洗凈去腮、去內臟、去黑色腹膜,擦乾水分備用(水分一定要擦乾哦,要不濺油)。2.凈鍋入底油,七成熱,中火將魚兩面煎透,魚頭部分也一定要煎到。……
喜歡這些美食嗎?
1.黃魚洗凈去腮、去內臟、去黑色腹膜,擦乾水分備用(水分一定要擦乾哦,要不濺油)。
2.凈鍋入底油,七成熱,中火將魚兩面煎透,魚頭部分也一定要煎到。
3.煎魚至油溫最高時先加入米醋兩大勺(魚身鍋底灑均勻),這個過程會有點濺油,帶上套袖等保護措施,但是不要蓋蓋子,要靠醋的蒸發,帶走魚的腥味。
4.加蔥段、姜、蒜片少許,再加一湯勺老抽(老抽顏色重,不要放多)、一小勺白糖、鹽2g、味精少許。最後倒入小半碗熱水(水以剛剛浸過大半個魚身為宜),大火燒開,轉文火燉10-15分鐘收濃湯汁即可。
要點1.煎魚的時候一定要把魚頭煎至金黃,並且少翻身,魚身兩邊各煎一遍即可。
要點2.米醋一定要在油溫最高的時候作為第一味調料下鍋,否則魚就會有腥味。有了米醋和白糖調味,不用放紹酒也是魚香四溢,風味獨特。
用料尖嘴黃花魚兩條香醋燜黃魚的做法步驟1.黃魚洗凈去腮、去內臟、去黑色腹膜,擦乾水分備用(...
用料牛奶300ml芒果200g糖適量芒果乳沙冰的做法步驟1.把芒果肉搗爛成漿。2.牛奶加糖...
用料雞蛋1個無鹽動物黃油125克糖粉80克杏仁粉20克低筋麵粉250克鹽3克金橘貝殼酥的做...
用料豆腐干1斤白糖80g色拉油80g醬油80g八角適量鹵豆乾的做法步驟1.將豆腐乾切成小塊...
用料活大海螺3個蔥油螺片的做法步驟1.大連海螺敲碎殼,把肉取出(敲海螺殼的時候從螺口開始敲...
用料糯米粉200克咖啡少量糖30克椰蓉適量咖啡糯米糕的做法步驟1.取一半的糯米粉和白糖分別...
用料水發刺參4-6隻五花肉100克肉沫海參的做法步驟1.坐一鍋寬水,水開后加入半碗加飯酒,...
用料雞1隻土豆250g藕片250g大辣椒1個油適量鹽適量料酒適量洋蔥適量八角適量花椒適量陳...
用料去皮雞脖500g油適量鹽適量老抽2勺料酒1勺冰糖3-4顆蔥適量姜適量干辣椒適量辣椒粉適...