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用料鴿肫300g泡蘿蔔120g食油適量鹽適量青椒適量剁椒適量黃泡椒適量生抽適量蒸魚醬油適量泡蘿蔔爆鴿肫的做法步驟1.準備好鴿肫。2.準備好青椒、剁椒……
1.準備好鴿肫。
2.準備好青椒、剁椒、黃泡椒、泡蘿蔔。
3.鴿肫洗凈、切薄片。
4.蘿蔔、青椒、姜、蒜等分別切小粒。
5.鴿肫用生抽、澱粉拌勻備用。
6.鍋中油熱,爆香姜蒜。
7.倒入鴿肫,滑散,盛起備用。
8.倒入青椒。
9.倒入泡蘿蔔。
10.淋入蒸魚醬油。
11.倒入剁椒、泡椒,炒勻。
12.調好味,盛入碗中。
1.鴿肫不宜炒太久,以免老了口感不好。
2.鴿肫和其他雞鴨的肫一樣,可以搭配不同風味的食材烹調。
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