中式酥皮豆沙點心介紹

用料紅豆250克低粉320克綠豆250克白砂糖40克蜂蜜適量水100克黃油40克色拉油60克中式酥皮豆沙點心的做法步驟1.250G紅豆和250G綠豆放入電壓力鍋內,加適量水,旋轉至&……

中式酥皮豆沙點心詳細內容

中式酥皮豆沙點心
用料
紅豆250g
低粉320g
綠豆250g
白砂糖40g
蜂蜜適量
100g
黃油40g
色拉油60g
中式酥皮豆沙點心的做法步驟

1.250G紅豆和250G綠豆放入電壓力鍋內,加適量水,旋轉至“豆/蹄筋”檔。

2.煮好后加入適量白砂糖和蜂蜜用勺子攪拌打出蓉,留些顆粒口感更好。

3.器皿內鋪入乾淨籠布,做好的豆沙放入,蓋嚴靜置。

4.油皮和油酥剛好能揉成團狀即可。醒發10分鐘。

5.醒好的油皮和油酥分別搓成成條,分成等量的10份。

6.取一塊油皮,擀平,包入油酥,封好口。

7.靜置醒發5分鐘。

8.用手掌將麵糰壓平,用擀麵杖擀成長條狀。

9.自下而上將它捲起。

10.再次醒發5分鐘。

11.重複上述步驟。

12.繼續醒發5分鐘。

13.麵皮擀圓,取適量豆沙餡包入。

14.整形成餅狀。

15.取一枚雞蛋,將蛋白和蛋黃分離。

16.在小餅表面刷蛋黃液兩次。烤箱200°C預熱,烤25~30分鐘即可。

小貼士

簡單好做的中式酥皮豆沙點心。