糯米紅棗

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糯米紅棗介紹

用料紅棗200g糯米粉100g冰糖30g熱水200ml糯米紅棗的做法步驟1.紅棗洗凈放入冷水中浸泡最少3小時或過夜(需放冰箱冷藏)。2.用小刀在泡好的棗子上切個口,將棗核小心取出來。糯……

糯米紅棗詳細內容

糯米紅棗
用料
紅棗200g
糯米粉100g
冰糖30g
熱水200ml
糯米紅棗的做法步驟

1.紅棗洗凈放入冷水中浸泡最少3小時或過夜(需放冰箱冷藏)。

2.用小刀在泡好的棗子上切個口,將棗核小心取出來。糯米粉加適量溫水揉成較乾的粉團,再做成一個個比棗核略大些糯米粉團,放在棗子中並捏緊,多餘部分可以取下。

3.200ml熱水裡加入30g冰糖(或白糖),放入夾了糯米粉團的棗子,蒸鍋水開后大火蒸10分鐘左右,棗子就會變得圓潤起來,冷熱食均可。

小貼士

雞心紅棗最適合做這道小菜,但不要買太干皺的不易泡發,也不要買已經去核的紅棗---棗香不足。

糯米粉團放入紅棗后要捏緊。