刺蝟小饅頭

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刺蝟小饅頭介紹

食材介紹麵粉350g玉米面粉50g清水200g酵母3g簡易造型刺蝟小饅頭的做法步驟:1.粉類稱量好,放入大盆,用筷子稍拌均勻。邊拌邊加入水攪成絮狀,揉成光滑麵糰2.蓋上濕布發酵至內部起孔小蜂窩狀3.取出,放案板上揉捏排氣後分成若干小……

刺蝟小饅頭詳細內容

刺蝟小饅頭

食材

麵粉350g 玉米面粉50g 清水200g 酵母3g

簡易造型刺蝟小饅頭的做法步驟:

1.粉類稱量好,放入大盆,用筷子稍拌均勻。邊拌邊加入水攪成絮狀,揉成光滑麵糰

2.蓋上濕布發酵至內部起孔小蜂窩狀

3.取出,放案板上揉捏排氣後分成若干小團,揉成雞蛋狀,一頭大一頭小

4.用剪刀從麵糰小頭開始,傾斜45度,間隔一定距離剪出小刺。

5.第二行從兩個小刺的空處下剪刀,剪出小刺,後面依次每排如此錯開剪

6.直到把整個麵糰都剪出錯落有秩的刺,麵糰就成了小刺蝟了。

7.依次把每個麵糰剪好,放入墊好蒸墊的冷水蒸鍋。靜置20分鐘。

8.蓋上蓋子,大火燒至水開後轉中火再燒15分鐘關火燜5分鐘開蓋,就好了

9.再在臉部用芝麻點上兩小眼睛更可愛了,擺盤開吃。