芒果班戟

芒果班戟是夏天一道亮眼的甜點，看電視時拿出來吃一個，無比享受啊。可以做幾個放冰箱冷藏，與朋友分享也非常不錯。

食材

芒果(1個),淡奶油(50ml),玉米澱粉(15g),低筋麵粉(25g),雞蛋(2個),細白砂糖(30g),牛奶(20ml),黃油(20g)

芒果班戟的做法步驟

1. 兩個雞蛋打散

2. 加入牛奶攪勻

3. 加入玉米澱粉，低筋麵粉，15g細白砂糖攪勻，會有少許顆粒狀的，不要緊，可過篩，或持續攪勻即可

4. 黃油隔水加熱溶化

5. 一勺剛攪拌好的麵糊加入黃油攪拌好，再倒回剛剛的麵糊里。攪拌好即可

6. 鏟一勺均勻倒入平底鍋，再離火加熱

7. 等餅皮鼓起來就熟了，鏟起放旁邊的盤子備用，繼續煎後面的餅皮

8. 餅皮製作完畢

9. 切好芒果

10. 淡奶油加入25g白砂糖打發，約打發2分鐘

11. 打發至可以拉出三角形的拉花就成啦

12. 先放奶油，再放芒果

13. 包餅皮

14. 放入冷藏冷藏半個小時，目的是讓芒果班戟凝固，不然奶油會疲軟

15. 半小時后拿出來對半切，成啦