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炎熱的夏天,做一份清爽的拌面,好吃、營養、健康。食材介紹主料:胡蘿蔔(適量)雞蛋(1個)青豌豆(少許)新鮮麵條(100g)輔料:黑胡椒粉(少許)香菜(少許)香醋(半勺)蚝油(1勺)&nb……
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炎熱的夏天,做一份清爽的拌面,好吃、營養、健康。
食材
材料胡蘿蔔(適量) 雞蛋(1個) 青豌豆(少許) 新鮮麵條(100g) 輔料:黑胡椒粉(少許) 香菜(少許) 香醋(半勺) 蚝油(1勺) 玉米油(少許) 鮮醬油(1勺)
蚝油拌面的做法步驟:
1.雞蛋打入碗中
2.用筷子將雞蛋打散
3.平底鍋置於火上小火加熱,刷薄薄一層油
4.將蛋液倒入鍋內,旋轉一圈攤成蛋皮
5.煎好的蛋皮切成麵條狀備用
6.胡蘿蔔切絲,小鍋內加入少許油小火加熱
7.將胡蘿蔔絲和青豌豆翻炒片刻裝盤備用
8.煮鍋中加入半鍋清水燒開,將麵條煮至8分熟
9.煮好的麵條撈起放入涼開水中過一下
10.蚝油、醬油、香醋和黑胡椒粉倒入碗中攪拌均勻
11.將上一步的調料倒入小鍋中小火炒片刻
12.將撈起的麵條,胡蘿蔔絲、青豌豆一起放入鍋中拌勻即可關火。
13.拌好的麵條裝入碗中,將蛋皮絲加入拌勻即可食用。
14.喜歡香菜的朋友可以將香菜切末拌入麵條。
15.成品
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