五彩糯米蛋

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五彩糯米蛋介紹

最近流行的爆的一款糯米蛋,吃貨們吃的千奇百怪,無所不有,這款糯米蛋是素餡的,愛吃肉肉的做成肉餡的更好吃哦,做法簡單,鴨蛋黃的咸香與粘粘的糯米結合好吃極了食材介紹主料:糯米(80g)生鹹鴨蛋(8個)胡蘿蔔(1小根)青豆粒(30g)玉……

五彩糯米蛋詳細內容

五彩糯米蛋

最近流行的爆的一款糯米蛋,吃貨們吃的千奇百怪,無所不有,這款糯米蛋是素餡的,愛吃肉肉的做成肉餡的更好吃哦,做法簡單,鴨蛋黃的咸香與粘粘的糯米結合好吃極了

食材

材料糯米(80g) 生鹹鴨蛋(8個) 胡蘿蔔(1小根) 青豆粒(30g) 玉米粒(30g)  輔料: 料酒(5g)  生抽(20g)  蚝油(5g)  白砂糖(5g)  老抽(5g)  鹽(適量) 水(適量) 錫紙(1張)

五彩糯米蛋的做法步驟:

1.糯米提前浸泡三小時以上

2.火腿腸切丁、胡蘿蔔切丁、玉米粒洗凈、青豆焯水

3.把泡好的糯米與青豆玉米火腿丁胡蘿蔔丁混合,加入生抽、老抽、鹽、糖拌勻腌制半小時以上

4.鴨蛋把尖頭磕破倒出蛋白,只留蛋黃,孔約1元硬幣大小

5.把腌好的糯米餡填入鴨蛋中,八九分滿

6.用錫紙包住口

7.開水上鍋蒸1小時

8.蒸好的樣子

9.趁熱開吃

小竅門


1.糯米至少泡夠3小時
2.與糯米混合的材料要腌半小時以上,如果是肉餡最好腌制過夜,肉餡的更好吃