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最喜歡的九江本地小吃之一，但是外面買的不衛生，餃子餡的份量也不足。趁著今天有空就自己動手做了食材介紹韭菜餃子,菜籽油,香蔥,水鍋貼煎餃的做法步驟1.準備韭菜肉餡2.開始包餃子（買的餃子皮，如果手擀皮更好）3.冷鍋倒入菜籽油（普通……
最喜歡的九江本地小吃之一，但是外面買的不衛生，餃子餡的份量也不足。趁著今天有空就自己動手做了
食材
韭菜餃子,菜籽油,香蔥,水
鍋貼煎餃的做法步驟
1. 準備韭菜肉餡
2. 開始包餃子（買的餃子皮，如果手擀皮更好）
3. 冷鍋倒入菜籽油（普通精鍊油亦可），整齊的碼人餃子，加入一碗水，大概沒過餃子即可。開大火，加蓋燜煮
4. 等水快燒乾了，撒上香蔥末，開蓋、小火慢煎，等水全部燒乾關火
5. 起鍋
6. 盛盤。一定要掌握好火候，不然容易煎糊
7. 蘸料。鹹淡適中味道好極了，酥脆酥脆的，剛出鍋的煎餃最好吃。
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