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食材介紹雞胸肉餡(350g),鮮蝦(10隻),香菜(一小把),生抽(適量),雞蛋(1個),鹽(適量),鮮炸花椒油(適量),蔥(1顆),姜粉(適量),餛飩皮(1包)可口餛飩的做法步驟1.將雞胸肉餡放在一個乾淨的大碗里，蝦去皮去黑線，切一厘……
食材
雞胸肉餡(350g),鮮蝦(10隻),香菜(一小把),生抽(適量),雞蛋(1個),鹽(適量),鮮炸花椒油(適量),蔥(1顆),姜粉(適量),餛飩皮(1包)
可口餛飩的做法步驟
1. 將雞胸肉餡放在一個乾淨的大碗里，蝦去皮去黑線，切一厘米小塊，放在一個小碗里備用。蔥切末，香菜切末備用，鍋里加少許油，5-6顆花椒粒放在鍋里炸香，留下油，花椒扔掉。將花椒油倒入切好的蝦里。再將蔥末，香菜末，生抽，鹽，花椒蝦，姜粉都倒在雞胸肉餡里，打一個雞蛋在肉餡里，戴上烹飪的食物手套抓拌均勻。這樣肉餡吃起來口感很細膩。在碗上蓋一層保鮮膜，醒15-20分鐘。就可以開始包了。
2. 包餛飩的手法不太記得了，所以包成了小餃子。將包好的餛飩放到鍋里煮三個開就可以放到碗里吃啦，根據自己喜歡的口味加入不同的醬料，個人感覺加入香菜，香醋，蔥花和一點辣椒醬的很好吃。
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