可口餛飩

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可口餛飩介紹

食材介紹雞胸肉餡(350g),鮮蝦(10隻),香菜(一小把),生抽(適量),雞蛋(1個),鹽(適量),鮮炸花椒油(適量),蔥(1顆),姜粉(適量),餛飩皮(1包)可口餛飩的做法步驟1.將雞胸肉餡放在一個乾淨的大碗里,蝦去皮去黑線,切一厘……

可口餛飩詳細內容

可口餛飩

食材

雞胸肉餡(350g),鮮蝦(10隻),香菜(一小把),生抽(適量),雞蛋(1個),鹽(適量),鮮炸花椒油(適量),蔥(1顆),姜粉(適量),餛飩皮(1包)

可口餛飩的做法步驟

1. 將雞胸肉餡放在一個乾淨的大碗里,蝦去皮去黑線,切一厘米小塊,放在一個小碗里備用。蔥切末,香菜切末備用,鍋里加少許油,5-6顆花椒粒放在鍋里炸香,留下油,花椒扔掉。將花椒油倒入切好的蝦里。再將蔥末,香菜末,生抽,鹽,花椒蝦,姜粉都倒在雞胸肉餡里,打一個雞蛋在肉餡里,戴上烹飪的食物手套抓拌均勻。這樣肉餡吃起來口感很細膩。在碗上蓋一層保鮮膜,醒15-20分鐘。就可以開始包了。

2. 包餛飩的手法不太記得了,所以包成了小餃子。將包好的餛飩放到鍋里煮三個開就可以放到碗里吃啦,根據自己喜歡的口味加入不同的醬料,個人感覺加入香菜,香醋,蔥花和一點辣椒醬的很好吃。