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普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食材介紹雞蛋液(135g),細砂糖(80g),低筋麵粉(90g),無鹽黃油(23g),牛奶(36g),水飴(5g),樹莓(30顆),杏仁碎片(3……
喜歡這些美食嗎?
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧! ~~by@花事了kaliyo
食材
雞蛋液(135g),細砂糖(80g),低筋麵粉(90g),無鹽黃油(23g),牛奶(36g),水飴(5g),樹莓(30顆),杏仁碎片(30g)
【樹莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法步驟
1. 準備好材料,雞蛋和糖放入廚師機攪拌桶中。
2. COUSS CM-1200廚師機,由低速至高速打發,最後用低速打發整理蛋糊。
3. 直至蛋糊呈現出粘稠、有光澤、無氣泡、綿密的狀態時,蛋糊打發完成。
4. 篩入低筋麵粉,藉助刮刀翻拌均勻。
5. 水飴、牛奶和黃油混合后提前融化,使用前保持溫熱狀態,分次倒入麵糊中與其拌勻。
6. 麵糊裝入杯子蛋糕模具中,撒上樹莓與杏仁片。
7. 烤箱175度預熱後放入中層,烘烤20分鐘左右,冷卻至室溫後進行裝飾。
8. 黃油軟化后加入糖粉,放入CM-1200廚師機攪拌桶中進行打發。
9. 分次加入鮮奶油拌勻。
10. 冷卻的蛋糕進行簡單奶油裱花后略裝飾,就可以食用啦!
11. 成品
12. 成品
小貼士
1. 低速打發雞蛋可使蛋糊更為細膩穩定。2. 液體加入麵糊後會出現略微消泡的問題,這很正常哦。3. 烘烤的溫度和時間僅供參考 ,請按烤箱溫度性能適當調整。
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