蒜香義大利面

義大利面是全球聞名的美食，大家吃過紅醬、青醬、白醬的，但有沒有吃過這道飄著蒜香的「隱形醬」呢？呵呵！當你嘗盡了各種美食后，洗盡鉛華，所呈現出的菜，就是這種所謂的單純～小時候吃過的最好吃的面～媽媽的面！帶著滿滿的蒜香～純純的面香，細細品嘗全世...

食材

義大利麵條,蒜末,干椒辣,羅勒,黑胡椒粉,橄欖油,鹽

找回媽媽的味道～蒜香義大利面的做法步驟

1. 準備食材：蒜一頭：切成末。干椒辣：若干！黑胡椒粉，羅勒碎，橄欖油

2. 鍋中放足量的水，待水開下一小勺鹽！

3. 下入適量麵條

4. 倒入一小勺橄欖油，以免面之間粘連？！

5. 中火煮麵至八九成熟，不要全熟！

6. 撈出意麵，另留出一碗面水備用！

7. 蒜末下鍋，小火炒出蒜香，不要火大炒黑了，那樣就苦了，然後你倒入適量橄欖油，油量要包住蒜末為好！

8. 喜歡清淡的也可將鍋傾斜，這樣比較省油！

9. 加入黑胡椒碎，稍微炒下再加入辣椒碎，繼續炒！

10. 加入適量面水，依據面的多少而定，小火加熱！

11. 待湯至濃稠狀時可以加入面了！

12. 湯中加面，翻拌均勻，面中入汁，完全裏入湯汁即可，口味重的可以加入適量鹽！

13. 一盤飄著蒜香和面香的蒜香義大利面就做好了，簡單的食材做出純純的味道～媽媽的面是世界上最好吃的面哦！

小貼士

1.煮麵的面水是它的提味部分，千萬不要倒掉，要留出一小碗留做備用！2.有新鮮羅勒葉的地方把羅勒碎換成鮮羅勒葉，味道會更清香，記住哦，只留葉子的部分啊！3.蒜末一定要泡在橄欖油中，全程小到中油以防蒜末加熱過度變熱！