杏仁瓦片酥

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杏仁瓦片酥介紹

消耗蛋白的一款簡單的小餅干,口感酥脆。食材介紹黃油(50克),蛋白(50克),低筋麵粉(60克),糖粉(50克),杏仁片(適量)杏仁瓦片酥的做法步驟1.黃油室溫軟化後用打蛋器打軟。2.放入糖粉。3.用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打……

杏仁瓦片酥詳細內容

杏仁瓦片酥

消耗蛋白的一款簡單的小餅干,口感酥脆。

食材

黃油(50g),蛋白(50g),低筋麵粉(60g),糖粉(50g),杏仁片(適量)

杏仁瓦片酥的做法步驟

1. 黃油室溫軟化後用打蛋器打軟。

2. 放入糖粉。

3. 用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打發。

4. 放入蛋白。

5. 用手動打蛋器攪拌均勻,慢慢打避免打發。

6. 篩入低筋麵粉。

7. 用攪拌刀攪拌均勻成麵糊。

8. 將瓦片酥模具放入烤盤中。

9. 麵糊放入裱花袋中。

10. 慢慢將麵糊擠到瓦片酥模具中,不能擠得太厚。

11. 擠好后取下模具,同樣的方法將其它麵糊整形完畢。

12. 將杏仁片均勻的撒在麵糊上。

13. 放入提前預熱好的烤箱中進行烘烤,溫度為180度,時間為8分鐘左右。

14. 烘烤完畢后取出。(因為瓦片酥擠得比較薄,烘烤時間短,一定在守在烤箱前觀察,底部上色就成取出。)

15. 取出後放在晾網上晾涼。

16. 成品圖。

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