蒜蓉茄蝦蒸面

關於速食麵的創意真的挺難整的。速食麵，本意就是方便，一拆，一泡，幾分鐘搞定。 但是我一直不愛方便，不是不愛，是不愛直接泡出來的速食麵，要吃，也總是要煮一下的，煮過的速食麵更加的有嚼筋，還可在煮的過程中隨意加料。 一個人的午餐，可以有時間慢慢做，慢慢吃，就算是泡麵，也要讓它精緻好吃起來。 鮮蝦魚板面，今天蒸著吃。 加了對蝦，又有茄子，加上面一鍋出來菜和主食全有了。

食材

材料速食麵餅(100g) 對蝦(2隻) 紫皮茄子(300g)  輔料：食用油(30g)  鹽(5g) 蒸魚豉油(10g) 味極鮮醬油(5g)  大蒜(25g)  香蔥(5g) 十三香粉(1g)

蒜蓉茄蝦蒸面的做法步驟:

1.準備好食材:鮮蝦魚板面，對蝦開背去蝦線，茄子香茐洗凈，大蒜去皮

2.水燒開，下板面，煮軟

3.煮麵時將蒜去皮搗成蓉，倒入小碗，加入適量十三香粉，鹽，糖，蒸魚豉油，味極鮮醬油

4.調成醬汁備用

5.這時面已軟撈出備用。

6.茄子對半切開，劃上幾道，別劃破皮，刷上一層醬汁，放上開背蝦，再刷一層醬汁。

7.鋪上煮軟的板面，把剩下的醬汁倒在上面，蓋上鍋蓋，大火水燒開後轉中小火蒸15分鐘左右。

8.撒上蔥花，淋上熱油就好了。

9.裝盤出鍋，菜和主食都有了

小竅門

1.面煮要到透明，筋道不怕再蒸，蒸過也不會軟爛。2.調醬汁可以自己調，也可以用泡麵配料包。但是蒸魚豉油一定要用到，這是這道菜鮮香美味的關鍵。3.調醬汁，鹽要少放點，因為咸了不好改，淡了，可以再調。4.茄子對半切開，划幾道，是為了更入味，不划透，方便拿取。