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奶油綠豆糕材料去皮綠豆(一斤)輔料牛奶(適量)糖(適量)……
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奶油綠豆糕
材料
去皮綠豆(一斤)
輔料
牛奶(適量)
糖(適量)
淡奶油(三大勺)
攪拌機、蒸鍋
奶油綠豆糕的做法
1.脫皮綠豆浸泡一晚上,中間換幾次水.
2.好的綠豆上鍋蒸熟,開鍋后小火蒸一個小時差不多。
3.蒸好的綠豆顆粒飽滿,用勺子可以輕易壓碎就可以了。
4.蒸好的綠豆,分次加入少許純牛奶用料理機打成細膩的綠豆泥。
5.將打好的綠豆泥倒入麵包機桶內,加入白砂糖、淡奶油。
6.開啟麵包機和面程序,先將混合好的綠豆泥攪拌均勻(如果覺得太干可以加少量牛奶,一定一定要少量。
7.攪拌均勻后,將綠豆泥取出來。
8.將綠豆泥分成3份,將其中兩份分別放入適量抹茶粉,紫薯粉,形成3種顏色的綠豆泥團。
9.取適量豆泥團成團,放入月餅模中。
10.將月餅壓出成型。
奶油綠豆糕食材搭配小提示
鹼和綠豆不能一起吃:鹼與綠豆同食會破壞營養成分。
鹽和綠豆不能一起吃:有人在熬綠豆湯的時候喜歡加鹽,一為爛得快,二為好吃。事實上,煮綠豆湯時加鹽,不僅使綠豆中的水溶性維生素,如維生素B1.維生素B2等受破壞、而且對綠豆湯的清熱解毒性能也有一定的不良影響。
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