低糖紅棗糕

紅糖搭配濃香的紅棗泥，喜歡紅棗的福利糕點。方子糖放的不多喜歡甜的可以自己加，不喜歡紅糖的朋友可以換成等量白糖。

食材

材料低筋麵粉(130g) 紅糖(50g) 玉米油(50g)  輔料： 雞蛋(3顆) 紅棗泥(135g)

低糖紅棗糕的做法步驟:

1.紅棗用開水煮軟。

2.煮好的紅棗去核放料理機打碎。

3.雞蛋打入盆中，加紅糖。

4.棗泥135g加進去。

5.打蛋器高速打發全蛋。

6.打發到蛋糊濃稠可以寫出字不馬上消失。

7.分兩次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打勻。

8.分次篩入低筋麵粉。用翻拌的手法將蛋糕糊拌勻以免消泡。

9.拌好的蛋糕糊狀態，比較濃稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。

10.倒入模具，什麼模具都可以，紙杯也行的。

11.烤箱提前預熱10分鐘，上下火160度中下層40分鐘。

12.烤好放涼脫模。

小竅門

如果不知道棗糕熟沒熟，可以用牙籤扎到底沒有濕的蛋糕屑帶出來就是熟了。糖和油的量不能再減了我已經盡量放到最低值。