芝麻蒲公英戚風蛋糕的家常做法

    芝麻蒲公英戚風蛋糕

    用料：蛋黃30g

    玉米油18g

    牛奶32g

    低筋粉43g

    泡打粉1g

    蛋清60g

    細砂糖36g，白芝麻13g，水焯蒲公英45g，鹽少許，塔塔粉1/4小勺

    芝麻蒲公英戚風蛋糕的做法

    蒲公英洗凈焯水，控干水分后取46g切碎，芝麻炒香，放入擂缽搗碎。將一半糖加入蛋黃中，攪拌均勻。加入牛奶，玉米油，鹽，攪拌均勻。麵粉，泡打粉混合，篩入蛋黃糊中，輕輕拌勻。加入蒲公英和芝麻，拌勻，備用。

    將塔塔粉加入剩下的糖中，混合均勻。蛋清攪打成粗泡，分三次加入糖和塔塔粉攪打。成帶小彎勾的9分髮狀態。取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻，倒回蛋白中，輕輕切拌成均勻蛋糕糊。倒入6寸活底圓模，

    磕平表面，放入烤箱，中下層，上下火150度，烤約40分鐘左右。出爐后立即倒扣，徹底冷卻后翻面，脫模，切塊。

    偶有微苦，不及捕捉，一閃即逝

    芝麻蒲公英戚風蛋糕食材搭配小提示

    核桃和芝麻能一起吃:改善皮膚彈性，保持皮膚細膩。

    薺菜和芝麻能一起吃:薺菜有清熱解毒、涼血止血、通尿利尿、清肝降壓的作用。芝麻含有大量抗衰老的物質，豐富的蛋氨酸和賴氨酸，有利於防止頭髮質脆、乾燥、易斷的作用。

    芝麻的功效與作用

    芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素、礦物質。芝麻所榨之油稱香油，又稱麻油，主要為油酸和亞油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑瀉者外諸病無忌，是調味品中香氣濃郁的一種。