蔥香曲奇餅乾

 前幾天第一次做蔓越莓餅干，收到大家的歡迎，很成功，今天準備挑戰一下曲奇，由於天氣比較炎熱，所以選擇了比較清爽的蔥香曲奇！

 主料

 低筋麵粉400g 黃油140g 玉米油100g 糖粉100g 鹽6g 水100g

 輔料

 新鮮蔥40g

 蔥香曲奇餅乾的做法

 1.小蔥切成蔥末待用

 2.黃油軟化待用，夏天的時間大概是15分鐘左右就可以了

 3.軟化后的黃油加入糖粉，先用橡皮刮刀攪拌，再用電動打蛋器，調到一檔繼續攪拌，這樣可以防止糖粉飛起來

 4.加入糖粉的黃油打到顏色變淡，呈蓬鬆的羽毛狀

 5.加入玉米油，繼續用橡皮刮片刀攪拌

 6.加入小蔥末繼續攪拌

 7.加入提前嗮好的低筋麵粉！攪拌直到沒有白粉的出現

 8.將攪拌好的麵糊裝進裱花袋裡、我用的是菊花狀的裱花嘴，均勻的將曲奇擠在準備好的烤盤裡

 9.第一次擠的曲奇，樣式不是很好看，一定要掌握好訣竅，從時針的三點位置，逆時針走一圈，再到時針的九點位置，快速的提起.

 10.烤箱190度預熱15分鐘，放進待烤的曲奇，溫度190度，上下加熱20分鐘

 烹飪技巧

 曲奇的形狀是這款烘培最考驗手藝的地方，所以一定要有技巧，如果按照配方來調配麵糊的話，味道那是沒有什麼問題的！肯定是棒棒嗒！