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牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃

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牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃介紹

正當高考季，回想起12年前的自己，祝福所有的考生，好好享受自己最後一個無壓力暑假！主料牛肉50……

牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃詳細內容

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牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃

 正當高考季，回想起12年前的自己，祝福所有的考生，好好享受自己最後一個無壓力暑假！

 主料

 牛肉500g 豬肉100g 香菜適量 高筋麵粉500g 胡蘿蔔200g

 輔料

 馬蹄粉適量 孜然粉適量 醬油適量 湯適量 水適量 鹽適量

 牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃的做法

 1.首先回顧一下餡兒的材料。注意：水需要逐些地加。 餡兒： 牛肉，500g 豬肉，100g 香菜，適量 馬蹄粉，適量 孜然粉，適量 醬油，適量 湯，適量 水，約50g

 2.我們再來回顧一下皮的材料。同時將水和切塊的胡蘿蔔放入攪拌器的容器。 皮兒： 高筋麵粉，500g 胡蘿蔔，200g 水，350g 鹽，少許

 3.用中速打成胡蘿蔔汁。

 4.用廚房紙將胡蘿蔔汁過濾乾淨。

 5.稱500g的高筋麵粉。

 6.逐步加入約300毫升的胡蘿蔔汁。

 7.將皮醒好后，就可以開包！最後煎／煮／蒸都可以！

 烹飪技巧

 1. 餡兒記得要煎一小塊來試味。 2. 香菜的分量因人而異。

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