紫薯南瓜菠菜饅頭

 紫薯南瓜和菠菜，簡單的食材，做出健康的食物。只是變個樣式，就能吸引孩子的注意。

 主料

 高筋麵粉300g 紫薯100g 南瓜50g 菠菜50g

 輔料

 酵母粉3g 純牛奶100毫升 精製白砂糖10g 奶粉20g

 紫薯南瓜菠菜饅頭的做法

 1.紫薯南瓜清洗乾淨去皮，上鍋蒸10-15分鐘，時間視切塊大小而定，筷子可扎透就可以了。注意：南瓜出水，所以用量很少就夠了。

 2.麵粉倒入稍大的盆中，紫薯南瓜鍋中取出趁熱按壓成紫薯泥和南瓜泥。

 3.直接將酵母粉撒入麵粉中，拌勻，然後分為四份。分別將紫薯泥、南瓜泥加入兩份麵粉中，用溫牛奶（微波爐加熱）和面；少量菠菜用榨汁機榨汁或打碎，然後用菠菜汁和面。最後留下的一份白面可加少許奶粉繼續和面。喜歡奶香味重偏甜口味的，可選用溫水化開酵母，和面時加入煉奶及少量白砂糖。

 4.分別和好面后，放入一個盆中發麵（注意：要用保鮮膜或者保鮮袋隔開），或者分別放入幾個小盆中發。常溫發酵一小時左右，放入溫水中可加速發酵，麵糰發為原大小的近兩倍時，就可以開始揉面創意發揮了～

 5.雙色小饅頭，擀開麵皮，如圖重疊放置，然後沿邊捲起。

 6.卷緊后，去掉兩頭多餘部分，橫刀切開麵糰。

 7.鍋里加入冷水，切好的麵糰放入蒸屜中（蒸鍋是同樣道理），蓋上蓋子繼續醒5分鐘左右，開火，燒開后蒸10-15分鐘，關火，3-5分鐘后掀開蒸屜蓋子。

 8.三色饅頭，則是三層麵皮疊加起來。

 9.茄子與南瓜的小葉子，取菠菜面，按照自己喜歡的造型隨意發揮，注意一點就是：葉子拼接上去的時候，葉底下沾少量水，這樣容易粘著。南瓜揉成圓的麵糰，葉子沾上去的時候，順勢向下壓，將圓形麵糰壓為扁形，最後用刀刃沿上下方向，輕壓出南瓜紋路。

 10.出鍋的饅頭，顏色很亮麗，聞著就是淡淡的蔬菜清香。