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前幾天請營養講師班的同學來家吃飯做了今天這款肉末蘿蔔糕因為都是關注健康飲食的營養師自然這頓飯菜都是圍繞營養健康的主題 ……
喜歡這些美食嗎?
前幾天請營養講師班的同學來家吃飯
做了今天這款肉末蘿蔔糕
因為都是關注健康飲食的營養師
自然這頓飯菜都是圍繞營養健康的主題
這款肉末蘿蔔糕是我自創的
主材是白蘿蔔
加了肉泥等材料蒸出來的
非常健康美味
天啦,這居然是白蘿蔔做的---肉末蘿蔔糕
材料白蘿蔔750g、豬肉500g
配料:雞蛋兩個、澱粉200g
調料自製剁椒醬一勺、鹽適量、香蔥適量、生薑一塊、黑胡椒粉少許
肉末蘿蔔糕的做法
1.準備好原材料。
2.白蘿蔔洗凈用刨絲器刨絲後放入開水中燙一下撈出。
3.豬肉剁成肉泥。
4.燙過的蘿蔔絲切碎。
5.蘿蔔碎和肉泥放一起,打入雞蛋,加入一勺自製的剁椒醬,加入生薑末、小蔥末、鹽、黑胡椒粉。(我的自製剁椒醬里調料種類比較多,還加了一點花生碎和白芝麻用少許熱油澆了一下的,很香,親們做的時候根據自家實際情況來做,可以用剁碎的豆瓣醬來代替)
6.加入澱粉,充分攪拌上勁。(這個需要一點耐心,朝一個方向多攪拌,還可以充分摔打,我是用打蛋器的攪拌棒來攪拌的,所以就省力氣了,有打蛋器的可以試試。)
7.在容器上抹上一層油,將半成品盛入,按壓緊,表面用不鏽鋼勺沾一點油抹光滑。
8.放入開水鍋里蒸熟。
9.切成條,可以一次性多做點,涼后密封好可以放入冰箱冷藏幾天都沒問題,吃的時候切片蒸熱即可。
10.成品。
小貼士
1.豬肉用三分肥七分瘦的更好吃,但是我為了減少脂肪的攝入,肥肉比較少,味道也挺好的;
2.肉要盡量剁爛一些,白蘿蔔也要切碎成很小的均勻顆粒。
肉末蘿蔔糕食材搭配小提示
蘿蔔和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到:「萵苣不可與酪同食。」乳酪是油脂性食物,與萵苣的性味不同,二者同食,容易導致消化不良,從而出現腹痛、腹瀉等癥狀。
蘿蔔和水果不能一起吃:近年來科學家們發現,蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體后,經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質—硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的
蘿蔔的營養價值
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