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剛烤出來非常酥脆，放置一夜后回油更香主料黃油100克低筋麵粉140克&……
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剛烤出來非常酥脆，放置一夜后回油更香
主料
黃油100g 低筋麵粉140g 糖25g 鹽2g 核桃60g
輔料
糖粉30g
山核桃雪球餅的做法
1.黃油軟化加入糖，鹽，過篩后的低筋麵粉，核桃150度烤5～6分鐘
2.用刮刀切拌成鬆散狀后加入核桃碎
3.用手將混合好的麵糰分成小塊，搓成圓球，放在烤盤上
4.150度25分鐘，表面微微變焦黃色即可。等餅乾冷卻后篩上糖粉，密封保存
烹飪技巧
1.注意不要烤到餅乾中心上色，只要表面呈焦黃就行 2.注意防潮，一周內都很美味 3.黃油攪拌不夠細膩會使餅乾顏色不均勻，口感也不好。也不要攪拌過度
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