原味蛋糕卷的家常做法

    原味蛋糕卷

    原料：

    雞蛋4個

    細砂糖56g

    低筋麵粉68g

    色拉油40g

    牛奶40g

    鹽0.5g。

    抹料：奶油100g，細砂糖8g，火龍果適量。

    原味蛋糕卷的做法

    1.將蛋黃蛋白分開，蛋白分三次加入細砂糖打至中性發泡

    2.蛋黃加入16g細砂糖打發，再依次加入色拉油，牛奶，鹽，混合

    3.再加入低粉混合。

    4.將蛋白分二次混入蛋黃中，

    5.混合均勻

    6.烤盤中鋪油紙，將蛋糊倒入，

    7.烤箱180度預熱，中層烤15分鐘左右。

    8.完全放涼后，抹打發好的奶油，

    9.鋪水果，捲起。冰箱冷藏30分鐘后取出切片

    原味蛋糕卷食材搭配小提示

    雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

    雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀。

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅