黑芝麻貝果的家常做法

    早啊，陽光燦爛的周一，小鳥一大早就在窗邊唱歌......還有鄰居家新養的小狗因為不適應新環境的哭叫聲......

    小傢伙因為昨晚休息晚，今天有點賴床，匆匆忙忙地，一人拿著一個貝果，邊啃邊出門。

    貝果，是一種猶太人麵包，喜歡它，是因為它很有嚼勁，並且越嚼越香，是一種很不錯的主食麵包。

    今天的黑芝麻貝果，做法很簡單，不用做酵頭，直接把材料混合揉至擴展就可以，方便快捷。

    黑芝麻貝果

    材料高筋麵粉230g、黑芝麻粉20g、蜂蜜20g、黃油5g、水135g、酵母2.5g、鹽4g

    糖水：白砂糖50g、水1000g

    烘烤：烤箱中層，上下火，200度20分鐘。

    黑芝麻貝果

    1.把所有材料準備好。

    2.后油法，把麵糰揉至擴展階段后，加入所有配料，揉均滾圓。

    3.把揉好的麵糰平均分成6等份，滾圓，蓋上保鮮膜靜止15分鐘。

    4.靜止完畢后取出，將松馳好的麵糰擀成橢圓形的面片。

    5.翻面，摺疊成長條，然後搓成約25CM的長圓條狀，並把另外一端擀成勺子狀的扁平狀。

    6.然後用扁平狀的一端把另一端包裹起來，捏緊，做成圓環形。

    7.把整好形的貝果收口朝下地放進鋪有油紙的烤盤中，放在潮濕溫暖的地方發酵。

    8.發至7分大時取出，並開始煮糖水，都到糖水微微沸騰時，放進發酵好的貝果，兩面各煮25秒左右。

    9.將煮好的貝果放進烤盤，送進預熱好的烤箱中層，上下火，200度，20分鐘左右。

    烤至自己喜歡的顏色，如果上色過深的話，可以用錫紙蓋一下。

    黑芝麻貝果食材搭配小提示

    黑芝麻和海帶能一起吃:增強血液循環，凈化血液，降低膽固醇。

    黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

    黑芝麻的功效與作用

    黑芝麻別名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、烏麻、交麻、巨勝子、烏麻子、油麻、小胡麻，為胡麻科植物胡麻的成熟種子。全國大部分地區均有栽培。