煉乳蔓越莓手撕包

 一款非常好吃的手撕麵包，烤制的時候上面撒了點蔓越莓乾和杏仁片，用了中空的模具來做麵包，感覺烤的很均勻。

 煉乳蔓越莓手撕包用料工具

 材料高粉(300g)牛奶(200g)砂糖(30g)煉乳(20g)鹽(5g)黃油(30g)酵母(3.5g)輔料煉乳2(30g)黃油2(30g)蔓越莓干(60g)朗姆酒(20g)杏仁片(少許)
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烤數小時簡單難度

 煉乳蔓越莓手撕包的做法:

 1.將材料裡面除黃油以外的其他材料放入麵包桶中，和面

 2.成團后加入黃油小塊，繼續和面

 3.用了2個程序40分鐘，麵糰揉至完全階段

 4.將揉好的麵糰發酵1小時至兩倍大左右，我還是用的麵包機

 5.取出麵糰排氣，放在揉面墊上鬆弛15分鐘后

 6.蔓越莓提前用白朗姆酒浸泡20分鐘

 7.煉乳2還有黃油2放微波爐中20秒，攪拌均勻成煉乳黃油醬

 8.把鬆弛好的麵糰擀呈長方形

 9.把煉乳黃油醬均勻塗抹在面餅上

 10.撒上蔓越莓干

 11.用刀將麵餅均勻切成幾塊

 12.豎著放入中空模具中，如果不是不沾的，最好刷上一層黃油

 13.將模具放入烤箱中低溫發酵50分鐘，我的發酵至滿模

 14.麵糰上刷剩下的煉乳黃油醬再撒上蔓越莓干、杏仁片

 15.預熱烤箱后，180度上下火烤制35分鐘

 16.烤制之後脫模，晾涼后可以再撒一點糖粉裝飾密封保存

 小竅門：

 煉乳黃油醬和蔓越莓干都留下一些，最後要放在手撕麵包表面的 如果不是不沾的模具，最好刷上一層黃油，方便脫模