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做希臘酸奶時,自動分離出很多的乳清,這乳清又營養豐富,可以用來做飲品,蛋糕或麵包之類的食物。這次就用它做了兩款不同種類的麵包,分別是乳清吐司和全麥紅糖乾果軟歐包。乳清做出的吐司既綿軟……
喜歡這些美食嗎?
做希臘酸奶時,自動分離出很多的乳清,這乳清又營養豐富,可以用來做飲品,蛋糕或麵包之類的食物。
這次就用它做了兩款不同種類的麵包,分別是乳清吐司和全麥紅糖乾果軟歐包。乳清做出的吐司既綿軟又細膩,而用它做的軟歐包,除了加入了乳清,還有黑麥粉和紅糖,更是健康又超有營養的一款麵包。
解決乳清的好去處——全麥紅糖乾果軟歐包
食材:高筋粉170g,黑麥粉90g,酵母3g,紅糖30g,鹽2g,牛奶75g,乳清60g,各種乾果20g,黃油20g
全麥紅糖乾果軟歐包的做法
1.食材準備好。
2.所有的材料倒入麵包機里,先用筷子攪拌均勻,然後開啟攪拌功能,攪拌20分鐘即可,麵糰發到2倍大。
3.擀成一個方形麵皮,放上各種乾果。
4.揉成團,蓋上保鮮膜,醒發10分鐘。
5.分割成2個大的,兩個小的。
6.取一個,擀長。
7.從一頭捲起來。
8.整形成橄欖形。
9.並排放入烤盤中,進行2次發酵。
10.2發完成後,表面篩高粉,割口,放入預熱好的烤箱,上下火180℃,25分鐘。
全麥紅糖乾果軟歐包食材搭配小提示
桂圓和紅糖能一起吃:桂圓對於心血不足型失眠,有很大的食療效益,若與百合、紅糖搭配食用,對妊娠雜症有一定療效。
山楂和紅糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效,有助於解除局部淤血狀態,若與紅糖搭配食用,能為婦女提供較豐富的營養,對血瘀實證閉經有一定療效。
全麥麵粉營養價值
全麥麵粉
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