老式大餅乾的家常做法

    什麼時候收了個老式餅干在這裡，看起來更像是餅。看那模樣，並沒有一種熟悉或似曾相識的感覺。不知道那是誰的記憶。

    對於一切遙遠的東西總是很好奇，那些古老的味道究竟是個什麼樣？很快就會知曉。把這個減糖方恢復的慣常糖用量，加了酵母的麵糰幾乎沒有經過發酵就成型烘烤，不知道酵母的作用到底能起到多少。

    烤好的大面片趁熱切成大方塊，為了配合大餅乾之大，不過倒是省事不少，寥寥數刀。掂起一塊，掰開，咬下，干而脆，不知道這是誰的童年記憶？。

    老式大餅乾

    用料：麵粉95g，雞蛋33g，白糖40g，玉米油23g，乾酵母0.6g，泡打粉1g

    老式大餅乾的做法

    將酵母用少許溫水溶化，加入蛋液，油，白糖，攪拌均勻。篩入麵粉和泡打粉。抓捏成柔軟麵糰。擀成0.4厘米厚的薄片，

    移入烤盤，表面刷蛋液。放入烤箱，中層，上下火150度，烤約20-30分鐘。表面金黃，出爐。趁熱切成大方塊。

    這是誰的甜蜜記憶？

    老式大餅乾食材搭配小提示

    生菜和雞蛋能一起吃:滋陰潤燥清熱解毒查

    鴨血和雞蛋不能一起吃:鴨血別跟雞蛋一起吃，會有危險

    餅乾營養知識

    餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析：餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質