酸奶蛋糕的家常做法

    酸奶蛋糕非常適合炎熱的夏天，沒有芝士的高熱量和濃郁味道，卻有輕芝士細膩的口感和小清新，尤其是冷藏后，冰涼爽滑、入口即化，一口下去，所有的戾氣和煩躁都隨之消散。

    適合夏天冰涼爽滑的酸奶蛋糕

    蛋黃糊配方：蛋黃2個，濃郁型酸奶100g，低粉20g，玉米澱粉12g，黃油22g。

    蛋白糊配方：蛋白2個，細砂糧25g，檸檬汁數滴。

    杯子裝飾：奧利奧餅干6塊。

    份量：6個紙杯加一個小中空模。

    烘焙：水浴法，150度烤約40分鐘。

    酸奶蛋糕的做法

    1.奧利奧餅乾扭開，一半放在紙杯底部，不喜歡甜的可以將白色部分刮掉。

    2.黃油隔熱水溶化。

    3.加入酸奶攪拌至無油星。

    4.加入蛋黃。

    5.攪拌均勻。

    6.篩入低粉。

    7.用手動打蛋器呈之字拌勻，拌勻即可，不要過度攪拌。

    8.蛋白打至粗泡時加入一半的細砂糖。

    9.繼續打至紋路明顯時加入剩下的一半細砂糖。

    酸奶蛋糕食材搭配小提示

    西紅柿和酸奶能一起吃:西紅柿與酸奶搭配食用，有涼血平肝、補虛降脂的功效。適用於高脂血症、高血壓病等症。

    蛋糕的營養成分

    蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋

    10.加數滴檸檬汁打至接近硬性發泡。

    11.烤箱預熱170度，上下火，最下面放烤盤，烤盤中注入熱水。取一半的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

    12.倒回到蛋白盆中繼續翻拌成細膩有光澤的蛋糕糊。

    13.將蛋糕糊倒入模具。

    14.小紙杯上面放上另外一片奧利奧餅乾。

    酸奶蛋糕食材搭配小提示

    西紅柿和酸奶能一起吃:西紅柿與酸奶搭配食用，有涼血平肝、補虛降脂的功效。適用於高脂血症、高血壓病等症。

    蛋糕的營養成分

    蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋

    15.送入預熱好的烤箱，並將上下火調整為150度，烤約40分鐘，中間觀察頂部上色夠了就加蓋錫紙。

    16.烤好的蛋糕無需倒扣，放烤網上晾涼后，裝密封盒放冰箱冷藏一晚更好吃。

    酸奶蛋糕做法小貼士

    1.酸奶要選擇濃稠型的，我的酸奶是有甜味的，如果是自己做的無糖酸奶，要適量加5g左右的糖。

    2.酸奶最好提前取出恢復室溫，如果是冷藏的，與黃油混合時需要隔熱水，以免黃油遇冷凝固。

    酸奶蛋糕食材搭配小提示

    西紅柿和酸奶能一起吃:西紅柿與酸奶搭配食用，有涼血平肝、補虛降脂的功效。適用於高脂血症、高血壓病等症。

    蛋糕的營養成分

    蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋