南瓜發糕

 南瓜是老少皆宜的一種食材，含維生素和果膠，以及豐富的鋅，可以助消化，降血糖，促進生長發育。用南瓜做了發糕，營養又好吃，金燦燦的顏色也很好看。

 主料

 南瓜150g 中粉150g 雞蛋1個 酵母(干)2g

 輔料

 大棗3顆 葡萄干15顆

 南瓜發糕的做法

 1.南瓜切小塊

 2.放入破壁料理機，加入少量清水，打成南瓜糊

 3.打好的南瓜糊，非常細膩，這樣才能做出組織細密的發糕來

 4.南瓜糊加入一顆雞蛋，加酵母，拌勻

 5.加入麵粉

 6.拌勻，根據粘稠度微微調整，再加入南瓜糊或者麵粉

 7.加入一些葡萄乾和棗碎拌勻

 8.找耐熱的容器，稍微抹一些油，把麵糊倒入，大約到一半的位置

 9.發酵到兩倍高的時候，剩下的大棗和葡萄乾放在表面

 10.微波蒸寶內加入適量水，不超過水量線就好，發酵好的麵糊連容器放蒸寶蒸篦上，蓋上蒸寶的蓋子

 11.使用默認火力，設置時間40分鐘，按下微波爐的開始鍵，會延時一秒鐘開啟

 12.程序結束，打開微波爐門，打開蒸寶蓋子，發糕就蒸好了

 13.倒扣一下就很容易脫模了，甜甜的很好吃，有著南瓜的清甜

 烹飪技巧

 1.要蒸時間久一點，不然容易夾生。 2.根據麵粉吸水量調整南瓜糊的量，粘稠，勉強能流動的狀態就好。 3.南瓜有甜味，可以不加糖了，嗜甜的人可以再酌情加糖。