蔓越莓薩瓦林酸奶戚風蛋糕的家常做法

    上次死磕不沾模具的戚風蛋糕，真的有點小怕了。浪費不少材料和時間。到現在一直沒幹碰戚風。因為我太喜歡這個薩瓦林模具，再加上新烤箱，心裡又開始痒痒了。我鼓足勇氣找出薩瓦林模繼續戚風走起。

    這個薩瓦林戚風是用酸奶代替的水分，烤出的蛋糕非常細膩鬆軟，而且還有幾分醇厚和淡淡的清香，烘烤過程中，上色非常均勻，在蛋糕烤到30分鐘的時候，膨脹的超出模具，40分鐘后又漸漸的回落下來與模具平行。50分鐘出爐后非常成功。

    軟綿飄香的小清新---蔓越莓薩瓦林酸奶戚風蛋糕

    材料；雞蛋3個、酸奶45g、油45g、糖50g、低筋麵粉70g、蔓越莓干適量、檸檬汁幾滴

    蔓越莓薩瓦林酸奶戚風蛋糕的做法

    1.準備好所用食材。

    2.將蔓越莓干加入少許的低粉攪拌均勻。備用。

    3.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋清中滴少許檸檬汁，打至粗魚眼泡後分次加入40g糖。打至蛋白呈短小三角形狀態。

    4.蛋黃中加入10g糖酸奶油。

    5.用打蛋器，攪打均勻。

    6.篩入低粉。

    7.切拌均勻沒有顆粒后成蛋黃糊。

    8.蛋白分3次加入蛋黃糊中。

    9.切拌均勻。

    10.將蔓越莓加入蛋糕糊中，輕輕攪拌。

    11.倒入模具里。輕振幾下。

    12.入烤箱150度50分鐘，取出倒扣晾涼。

    酸奶戚風蛋糕小提示

    蔓越莓干裹上一層低粉，可以預防在烘烤過程中下沉。

    蔓越莓薩瓦林酸奶戚風蛋糕食材搭配小提示

    桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用，能給人體提供豐富的營養成分，對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。

    菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。

    喝酸奶的注意事項

    酸奶是人們生活中常飲用的食品。它的保健作用，一直被人們看重。但飲用酸奶要注意以下幾個方面。喝酸奶的注意事項(一）：要飯後2小時左右飲用，喝酸奶的注意事項(二）：飲后及時漱口，隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的