乳酪餡餅

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乳酪餡餅介紹

這個餡餅是在一次看到小品說,披薩其實就是中國的餡餅,老外不知道怎麼把餡包到裡面。這個說法我很喜歡,也激發了我的餡餅創作靈感。我就來個中西合璧,中式餡餅的做法,餡料換成披薩的乳酪和培……

乳酪餡餅詳細內容

乳酪餡餅

 這個餡餅是在一次看到小品說,披薩其實就是中國的餡餅,老外不知道怎麼把餡包到裡面。
這個說法我很喜歡,也激發了我的 餡餅創作靈感。
我就來個中西合璧,中式餡餅的做法,餡料換成披薩的乳酪和培根組合一下。
看看效果
和面和餡餅一樣的就是增加了點酵母。
其他就看圖吧

 主料

 麵粉500g 乳酪條100g 培根150g

 輔料

 食鹽3g 食用油100g 胡椒粉3g 白菜200g 蒜5g 番茄醬20g 沙拉醬20g 煉乳20g 酵母5g 溫水400g 洋蔥50g

 乳酪 餡餅的做法

 1.和面,再放入水前先放酵母和食鹽

 2.乳酪和培根準備好

 3.切成條再切成塊

 4.乳酪條也是要切碎一點

 5.

 6.番茄醬、沙拉醬、煉乳

 7.番茄醬、沙拉醬、煉乳放入切好的培根、乳酪盆中

 8.白菜條后在切碎

 9.切碎的白菜

 10.醒面過程

 11.和好的餡料

 12.醒面10分鐘以上要到達這樣的效果

 13.面放在面板前要放些麵粉,免得沾面板和手

 14.揪一塊面然後用手把面抻勻後放入餡料

 15.面放在面板的效果

 16.收口后的擀好的餡餅

 17.放入烤箱,溫度240度 上下加溫 10-15分鐘  放入烤箱前記得給麵餅刷油

 18.烘烤過程

 19.烤完的效果

 20.單個餅

 21.學習披薩切塊

 22.裡面的效果,因為乳酪放的比較少,所以沒有披薩的那種黏拉的乳酪感覺,但是吃來味道還是和披薩差不多的

 烹飪技巧

 醒面時間要長一點,包餡餅時候注意要弄些麵粉避免沾手。