蔥油手抓餅的家常做法

    日常的一日三餐吧，比如今天的蔥油手抓餅。

    其實一日三餐吃好了，也是學問。

    你得吃的適合自己的體質，比如痰濕重的，頓頓大魚大肉，就是不適合的。

    一日三餐中，五穀為養，是佔比重最多的，如果捨棄五穀，而盲目的只吃水果、蔬菜這些，也是不可取的。

    今天就以這道蔥油手抓餅，繼續好好吃飯吧~

    人見人愛，經典街頭小吃:蔥油手抓餅

    材料麵粉300g，水一共180g左右，蔥適量，油適量，鹽適量

    蔥油手抓餅的家常做法

    1.麵粉放入盆中，先沖入150g熱水，再視麵粉的吸水情況逐漸加入冷水。

    2.和成比較軟的麵糰，不一定要和成三光。放一邊醒一小時。

    3.醒面的時候，咱們來做蔥油。小蔥切段，放入鍋里，加入適量的油，小火加熱，直到蔥段焦黑即可。

    4.熬好的蔥油取80g，倒入40g麵粉里，和成油酥備用。

    5.醒好的麵糰再大致揉一揉，分成6個小麵糰，取一個麵糰擀薄，抹油酥，撒蔥花。

    6.對摺后，邊緣輕輕壓一壓，用刮刀從左向右划幾下，不要划斷

    7.再順勢從左向右盤起，收口在下面。醒一會，可以繼續做下一個，全部做完，正好醒得差不多了。

    8.依次擀薄，吃不完可以冷凍保存。

    9.平底鍋倒油，兩面煎黃即可。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。