紅豆南瓜餅的家常做法

    南瓜是有營養的好東西，可是我卻不太喜歡吃，尤其是南方的南瓜水分很大，一點都不香甜，所以每次逛菜場都是在南瓜面前駐足半天看了又看還是不想帶回家。

    不過也有偶爾衝動的時候，就象這次，終於買了一個大南瓜回來，然後，就放那兒不管了，好在南瓜不嬌氣，放上幾天也不會壞，依舊憨厚樸實的躺在旮旯里，任我從它身邊往返經過也絕無怨言，直到某一天我心情美麗時想起它……

    雖說不喜歡直接吃南瓜，但是把南瓜蒸熟后打成泥做湯或甜品我還是很喜歡吃的。南瓜泥可以做南瓜濃湯，也可以加些糯米粉揉成麵糰做成南瓜小圓子或是紅豆南瓜餅，還可以加麵粉做成南瓜麵包或饅頭，凡是加了南瓜泥做的食物都色澤金黃，看起來很是誘人。所以費一次事就可以吃到很多不同種的南瓜食品，還是很值得的。

    今天做的是紅豆南瓜餅。用鍋煎熟了既可以做早餐又可以做下午茶，軟軟糯糯，裡面還有一顆一顆甜蜜的紅豆，吃起來不知有多美味。可以一次多做些，將餅胚放入冰箱冷凍，隨時想吃取出來煎一下很是方便。

    蜜紅豆是以前就做好的，放在冰箱里，用的時候很方便。

    用南瓜做可愛好吃的小甜品——紅豆南瓜餅

    材料南瓜泥，糯米粉，蜜紅豆。

    紅豆南瓜餅的做法

    1.南瓜泥的製作：南瓜去皮去內瓤，切小塊。蒸鍋加水，將南瓜塊放入蒸屜，大火蒸熟，取出，搗成泥即可。

    2.將南瓜泥放入盆中，倒入糯米粉，用攪拌鏟翻拌，能揉成不沾手的麵糰即可；

    3.取30g麵糰，攤成薄皮，放入適量蜜紅豆，封好口，稍壓扁，即成南瓜餅胚；

    4.煎鍋注適量油，放入南瓜餅胚，小火兩面煎黃即可。

    紅豆南瓜餅的做法小提示

    1.做南瓜糯米麵糰時，要根據南瓜泥的多少調整糯米粉的用量，只要能揉成不沾手的麵糰就可以了；

    2.一次多做些餅胚，放入冰箱冷凍，想吃的時候取出來，不用化凍，直接入油鍋煎熟，就跟新做的一樣；

    3.如果嫌自己做蜜紅豆麻煩可以買現成的蜜紅豆或紅豆沙。

    紅豆南瓜餅食材搭配小提示

    紅豆和粳米不能一起吃:紅豆與粳米同食，有可能會引發口瘡。

    紅豆和雞肉能一起吃:紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素等。有補腎滋陰、補血、明目的功效，有活血、利尿、祛風解毒作用，以及活血澤膚等特點。雞肉營養豐富，溫中益氣、填精補腎等作用。

    赤小豆的營養價值

    赤小豆，又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質，並含有維生素Bi、維生素B2.煙酸等營養成分