香菇豆沙包

 長草好久的香菇豆沙包，今天決定除草！做法很簡單，效果很意外，真的好像新鮮香菇哦！

 香菇豆沙包用料工具

 材料酵母(3g)砂糖(4g)鹽(1g)中粉(200g)輔料豆沙餡(150g) 可可粉(適量)
 做法 蒸鍋分類主食甜味煮數小時簡單難度

 香菇豆沙包的做法:

 1.廚師機的盆中加入中粉、鹽、砂糖、用少量溫水化開的酵母和105g左右的清水

 2.啟動旋鈕，攪拌10分鐘

 3.這是和好的麵糰

 4.放入麵包機桶里基礎發酵至兩倍大

 5.發酵完成的麵糰再用廚師機揉5分鐘

 6.把麵糰切出50g，準備做香菇蒂

 7.剩下的大麵糰分成10等份搓圓

 8.取一個麵糰，擀大放入適量豆沙餡

 9.包起來收好口

 10.把包子光滑的一面朝下，裹上可可粉

 11.切下的小麵糰也分成10等份，分別搓成小圓條，一頭搓成尖形

 12.把包子和圓條都放入蒸籠里醒發30分鐘，我分2籠蒸的

 13.上籠大火蒸12分鐘，燜2-3分鐘

 14.用筷子在包子底部搓個洞，把香菇蒂的尖頭部分插進去

 15.成品圖

 小竅門：

 裹可可粉的時候，邊緣也要裹上