漩渦蛋糕

去年的時候在網上看到過漩渦蛋糕，說實話，當時被它裡面切開的樣子驚艷到了，當時因為沒有電動打蛋器，就沒有嘗試過，這次正趕上母親節，為我媽媽做一款這樣的小蛋糕，表示表示~

漩渦蛋糕用料工具

材料雞蛋(3個)低筋麵粉(80g)淡奶油(80g)可可粉(5g)輔料 玉米油(25g) 白砂糖(30g) 牛奶(20ml) 香草精(1g)扁桃仁片(10g)
做法 電烤箱分類烘焙甜味烘焙廿分鐘簡單難度

漩渦蛋糕的做法:

1.雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

2.蛋清高速打至粗泡。

3.放入25g的白砂糖，繼續高速攪拌。

4.高速轉中速，慢慢打發至蛋清呈濕性發泡即可。

5.蛋黃中加入香草精、牛奶和玉米油。

6.低速打勻即可。

7.篩入低筋麵粉和可可粉。

8.繼續用打蛋器低速攪拌均勻即可。

9.放入三分之一的蛋清。

10.翻拌均勻。

11.翻拌好的可可糊倒入剩餘的蛋清中。

12.繼續翻版均勻。

13.倒入不粘烤盤中，用手拍一拍烤盤底部，震去大氣泡。

14.預熱烤箱，上下火170度25分鐘即可。

15.烤好的蛋糕應該是表面金黃的。

16.稍微放涼以後脫模，切成大小均勻的蛋糕塊。

17.將淡奶油倒入碗中，放入剩餘5g的白砂糖。

18.低速打至淡奶油有紋路產生即可。

19.將蛋糕條收尾相接擺放好，抹一層奶油，盡量多一些。

20.從一端慢慢的捲曲來，定型，然後在表面抹一層奶油。

21.周邊撒點兒扁桃仁片。

22.在表面撒點兒可可粉裝飾。

23.放一顆小櫻桃。

24.開吃吧~

25.不錯吧~

26.O(∩_∩)O哈哈~~

小竅門：

烤箱設置僅供參考。