蜂蜜海綿小蛋糕

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蜂蜜海綿小蛋糕介紹

小時候,快樂是件簡單的事兒,長大了,簡單是件快樂的事兒!樸實無華的「蜂蜜海綿小蛋糕」,越簡單,越純粹,能吃到幾分童年的味道!在這兒添加了少許蜂蜜,是為了增加蛋糕的口感,就不能考慮高溫破壞營養……

蜂蜜海綿小蛋糕詳細內容

蜂蜜海綿小蛋糕

 小時候,快樂是件簡單的事兒,長大了,簡單是件快樂的事兒!樸實無華的「蜂蜜海綿小蛋糕」,越簡單,越純粹,能吃到幾分童年的味道!在這兒添加了少許蜂蜜,是為了增加蛋糕的口感,就不能考慮高溫破壞營養什麼的了,介意的小夥伴可以省去蜂蜜哦~

 蜂蜜海綿小蛋糕用料工具

 材料A:雞蛋(約50g/個)(3個)A:蛋糕粉(90g)A:糖(40g)A:鹽(2g)A:檸檬汁(數滴)輔料B:蜂蜜(15g)B:奶(15g)B:玉米油(15g)
 做法 打蛋器、電烤箱分類零食下午茶烘焙甜味烤一小時簡單難度

 蜂蜜海綿小蛋糕的做法:

 

 1.全蛋磕入無油無水的盆里,加數滴檸檬汁和鹽,分三次加糖,用打蛋器打發。

 

 2.打到雞蛋膨鬆,顏色發白,畫「8」字不消即可。

 

 3.蛋糕粉過篩,分次加入雞蛋糊里,快速翻拌成蛋糕糊。此時預熱烤箱130度。

 

 4.將B類材料混合,用打蛋器稍稍攪打均勻,分兩次倒入蛋糕糊,翻拌均勻。在這兒添加蜂蜜是為了增加蛋糕的口感,就不能考慮高溫破壞營養什麼的了,介意的小夥伴可以省去蜂蜜哦~

 

 5.拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模。

 

 6.3個雞蛋加90g蛋糕粉,基本快滿模了。

 

 7.送入烤箱中下層,130度約45分鐘。烤到后15分鐘的時候,要注意顏色變化,根據顏色深淺來調整上管的溫度。

 

 8.出烤箱后倒扣在烤網上,讓它自然冷卻。這烤網的壓痕怪好看的,呵呵~

 

 9.一定要完全冷卻后再脫模,不然就像我這樣,心急了點脫模時把蛋糕弄破了,只好切成小塊了。