蜂蜜海綿小蛋糕

 小時候，快樂是件簡單的事兒，長大了，簡單是件快樂的事兒！樸實無華的「蜂蜜海綿小蛋糕」，越簡單，越純粹，能吃到幾分童年的味道！在這兒添加了少許蜂蜜，是為了增加蛋糕的口感，就不能考慮高溫破壞營養什麼的了，介意的小夥伴可以省去蜂蜜哦~

 蜂蜜海綿小蛋糕用料工具

 材料A：雞蛋（約50g/個）(3個)A：蛋糕粉(90g)A：糖(40g)A：鹽(2g)A：檸檬汁(數滴)輔料B：蜂蜜(15g)B：奶(15g)B：玉米油(15g)
 做法 打蛋器、電烤箱分類零食下午茶烘焙甜味烤一小時簡單難度

 蜂蜜海綿小蛋糕的做法:

 1.全蛋磕入無油無水的盆里，加數滴檸檬汁和鹽，分三次加糖，用打蛋器打發。

 2.打到雞蛋膨鬆，顏色發白，畫「8」字不消即可。

 3.蛋糕粉過篩，分次加入雞蛋糊里，快速翻拌成蛋糕糊。此時預熱烤箱130度。

 4.將B類材料混合，用打蛋器稍稍攪打均勻，分兩次倒入蛋糕糊，翻拌均勻。在這兒添加蜂蜜是為了增加蛋糕的口感，就不能考慮高溫破壞營養什麼的了，介意的小夥伴可以省去蜂蜜哦~

 5.拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模。

 6.3個雞蛋加90g蛋糕粉，基本快滿模了。

 7.送入烤箱中下層，130度約45分鐘。烤到后15分鐘的時候，要注意顏色變化，根據顏色深淺來調整上管的溫度。

 8.出烤箱后倒扣在烤網上，讓它自然冷卻。這烤網的壓痕怪好看的，呵呵~

 9.一定要完全冷卻后再脫模，不然就像我這樣，心急了點脫模時把蛋糕弄破了，只好切成小塊了。