花式火腿麵包

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花式火腿麵包介紹

一款經典的咸香調理麵包。很開胃可口~花式火腿麵包用料工具主料:高粉(200克)低粉(50克)水……

花式火腿麵包詳細內容

花式火腿麵包

 一款經典的咸香調理麵包。很開胃可口~

 花式火腿麵包用料工具

 材料高粉(200g)低粉(50g)水(135g)雞蛋(25g)奶粉(10g)鹽(3g)酵母(3g)糖(25g)黃油(20g)輔料火腿腸(6根) 全蛋液(適量) 香蔥(適量)黑胡椒粉(適量) 橄欖油(適量)
 做法 電烤箱分類下午茶早餐烘焙咸甜烘焙數小時普通難度

 花式火腿麵包的做法:

 

 1.將除黃油以外的麵包體材料揉成光滑麵糰,然後加入黃油揉至出膜,室溫下發酵至2.5倍大,取出排氣分割成6份,滾圓鬆弛15分鐘。

 

 2.取一份擀成橢圓形,翻面,在中間放入火腿腸。

 

 3.包好捏緊收口。

 

 4.切上七刀,確保火腿腸切段,但底部不切斷。

 

 5.頭尾相接,捏合。

 

 6.將切出來的小段一片片翻過來。

 

 7.依次做好6個,放入烤盤。

 

 8.香蔥切末,加少許黑胡椒和橄欖油拌勻。

 

 9.最後發酵結束后,刷全蛋液,頂部放上香蔥餡。入烤箱烘烤。