經典意式千層面

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經典意式千層面介紹

不用去必勝客,西餐廳,自己在家也能做經典的義大利千層面啦!主料義大利面75克&nb……

經典意式千層面詳細內容

經典意式千層面

 不用去必勝客,西餐廳,自己在家也能做經典的義大利千層面啦!

 主料

 義大利面75g 牛肉末250g 胡蘿蔔75g 洋蔥半個 牛奶250毫升 麵粉20g 黃油25g 芝士30g

 輔料

 橄欖油2茶匙 鹽適量 干牛至1茶匙 豆蔻粉少許 胡椒粉適量

 經典意式千層面的做法

 1.不粘鍋開小火,倒入橄欖油,待油熱了倒入切碎的胡蘿蔔,洋蔥和大蒜頭翻炒1-2分鐘

 2.倒入牛肉末,加適量鹽,胡椒粉,翻炒,把肉末用木勺打散

 3.肉末變色后,加入去皮切碎的番茄,放入干牛至,小火煮至收汁,離火備用

 4.烤箱預熱180度,黃油融化,加冷牛奶一邊加一邊攪拌

 5.在牛奶還沒熱的時候立馬加入麵粉,邊加熱邊攪拌,麵糊攪拌均勻后加入鹽,胡椒粉,肉豆蔻粉,繼續攪拌至麵糊粘稠

 6.在烤碗底部鋪一層煮好的肉醬,上面放一片意麵寬面,如果買不到這麼大的用窄一點的平鋪一層,然後上面抹上一層麵糊

 7.重複第6步3次,在最上面一層麵糊上撒上芝士

 8.放烤箱中,烤20分鐘左右,烤箱溫度不宜太高,否則芝士焦了裡面的意麵還沒熟

 9.烤的過程中注意觀察,芝士變金黃就可出爐