手擀雞蛋面

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手擀雞蛋面介紹

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目主料雞蛋(紅皮)4個麵粉500克&nb……

手擀雞蛋面詳細內容

手擀雞蛋面

 雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

 主料

 雞蛋(紅皮)4個 麵粉500g

 輔料

 鹽少許

 手擀雞蛋面的做法

 1.麵粉里加入雞蛋,不加一滴水 加點鹽(一邊攪拌成雪花狀,不夠再加雞蛋)

 2.揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘

 3.撒上乾麵開始擀麵皮,擀呀擀呀擀,擀的時候一定要注意麵皮的厚薄均勻

 4.擀成厚薄均勻的麵皮后在麵皮上撒上乾麵將麵皮一疊起來

 5.疊好的面片,切也均勻粗細的麵條

 6.散開后成麵條

 7.加麵粉均勻用手抖散。

 8.鍋里放水,開鍋後下入麵條,煮2分鐘即可,盛入碗中,澆鹵子就可以吃了

 烹飪技巧

 沒有技巧的,燒開水,下麵條就可以了。煮好的 麵條可以拌醬吃哦,我拌的是雞蛋 肉末醬,醬是之前做的,方法 美食網上很多的。急著吃,都沒拍拌好的 麵條。不過光是煮好的白 麵條,看著就很誘人啊