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發糕加上紅豆和果脯味很香，白砂糖可根據自己的口味放。主料麵粉200克玉……
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發糕加上紅豆和果脯味很香，白砂糖可根據自己的口味放。
主料
麵粉200g 玉米面150g 黃豆面50g
輔料
安琪酵母2g 蘇打粉3g 紅小豆50g 伊拉克蜜棗8個 葡萄干40粒 枸杞50粒 白砂糖30g
雜糧發糕的做法
1.放酵母和3g白砂糖，30度溫水發麵。
2.用筷子把麵粉攪勻餳發。
3.紅小豆洗凈，加入冷水放微波爐轉5分鐘蓋住燜泡。面發好，蒸以前再把紅豆放微波爐轉 5分鐘。
4.發好的面加入蘇打粉和白砂糖，再適量加一點水攪拌成糊狀。
5.配料。
6.枸杞和葡萄乾洗凈，蜜棗去核切成丁備用。
7.在小碗里倒上一點油抹勻。
8.倒入一小勺面。
9.放上一層紅豆。
10.再放一勺面，面放高度在碗的三分之二既可。
11.在上面放上棗、枸杞和葡萄乾。
12.全部裝完既可上火蒸，鍋開上氣蒸40分鐘。
13.蒸好的發糕。
烹飪技巧
碗裡面不要裝多。紅豆一定要在微波爐里轉兩次，否則蒸不熟。
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