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小朋友愛的花樣饅頭,不一樣的饅頭吃法。黑芝麻蝴蝶饅頭用料工具 ……
喜歡這些美食嗎?
小朋友愛的花樣饅頭,不一樣的饅頭吃法。
黑芝麻蝴蝶饅頭用料工具
材料黑芝麻麵糰:麵粉(80g)黑芝麻粉(20g)水(55毫升)酵母(1g)糖(5g)原色麵糰:麵粉(100g)輔料無
做法 蒸鍋分類主食甜味蒸數小時普通難度
黑芝麻蝴蝶饅頭的做法:
1.按原材料的量,分別和成兩種顏色的光滑麵糰(黑芝麻我是炒熟後用擀麵杖擀碎的,一次性做了不少,取20g即可)
2.室溫一發1-1.5倍大。排氣,分別略擀開至橢圓形
3.疊在一起將兩個面片,白色在下,黑色在上。
4.一起擀,讓它們粘合起來,擀成長方形。從下端開始折起。
5.大約折個四五次,就是翻轉的次數。尾部留出1.5CM。(是折不是卷)
6.切成八等份(4個饅頭的量)
7.兩兩背靠背放好。
8.用筷子夾住兩個麵糰圓圈的中間部位,往一起夾,做為蝴蝶的腰身。整理好蝴蝶的觸鬚。
9.再將蝴蝶的翅膀四個角捏出尖角。
10.靜置發酵20分鐘,冷水上鍋,上氣后蒸18分鐘,關心燜5分鐘即可。
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