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苦蕎挂面，口味不一樣，但是絕對是我們山西的特色味道。可以涼拌吃，可以澆鹵吃、還可以做炒麵吃…蛋炒苦蕎面用料工具&nbs……
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苦蕎挂面，口味不一樣，但是絕對是我們山西的特色味道。可以涼拌吃，可以澆鹵吃、還可以做炒麵吃…
蛋炒苦蕎面用料工具
材料全麥面(258g)雞蛋(10g)西紅柿(30g)輔料 韭菜(50g)蔥姜蒜(適量)
做法 炒鍋分類麵條麵食主食原味炒廿分鐘普通難度
蛋炒苦蕎面的做法:
1.雁門清高全麥面，西紅柿，青菜，雞蛋以及其它輔料，全麥面取出，待水沸騰，將全麥面煮軟待水沸騰，期間需要攪拌，防止粘鍋，煮5-6分鐘，面無硬芯就可以了；
2.關火，將全麥面用冷水浸泡；
3.放瘦肉末、青菜、番茄或者是一些腌制的菜炒，這些按自己喜好搭配。把配菜炒一下放鹽，然後把麵條放進去翻炒幾下就好了
小竅門：
根據個人喜好可以隨意添加。
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