中空海綿蛋糕

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中空海綿蛋糕介紹

用中空模具製作海綿蛋糕還是頭一次,但成品也是杠杠哦!你不妨也試試~中空海綿蛋糕用料工具&nbs……

中空海綿蛋糕詳細內容

中空海綿蛋糕
 

 用中空模具製作海綿蛋糕還是頭一次,但成品也是杠杠哦!你不妨也試試~

 中空海綿蛋糕用料工具

 材料低筋麵粉(130g)玉米油(80g)雞蛋(65g)(5個)細砂糖(100g)輔料 鹽(1g)
 做法 電烤箱分類烘焙原味烤數小時普通難度

 中空海綿蛋糕的做法:

 

 1.五個雞蛋打進蛋盆(意外收穫一個雙蛋黃,照收~呵呵)

 

 2.加入白糖和鹽

 

 3.坐在一盆40度熱水上用電動打蛋器進行全蛋打發

 

 4.打發至細膩無大氣泡狀態即可,用時8~10分鐘

 

 5.分兩次篩入低筋麵粉

 

 6.用橡皮刮刀翻拌均勻

 

 7.取一小碗倒入80g玉米油,用少許蛋糊翻拌均勻后倒入打蛋盆的蛋糊中

 

 8.繼續用橡皮刮刀翻拌均勻

 

 9.倒入八寸中空模具內,震幾下震出大氣泡,放入上下火145度預熱好的烤箱底層烤制55分鐘即可

 

 10.我出爐後用瓶子倒扣至涼模再進行脫模

 

 11.成品圖

 

 12.成品圖

 小竅門:

 1.全蛋打發必須給點耐心,打至細膩狀2.每台烤箱溫度都有區別,請根據自家烤箱溫度進行調節