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用中空模具製作海綿蛋糕還是頭一次,但成品也是杠杠哦!你不妨也試試~中空海綿蛋糕用料工具&nbs……
喜歡這些美食嗎?
用中空模具製作海綿蛋糕還是頭一次,但成品也是杠杠哦!你不妨也試試~
中空海綿蛋糕用料工具
材料低筋麵粉(130g)玉米油(80g)雞蛋(65g)(5個)細砂糖(100g)輔料 鹽(1g)
做法 電烤箱分類烘焙原味烤數小時普通難度
中空海綿蛋糕的做法:
1.五個雞蛋打進蛋盆(意外收穫一個雙蛋黃,照收~呵呵)
2.加入白糖和鹽
3.坐在一盆40度熱水上用電動打蛋器進行全蛋打發
4.打發至細膩無大氣泡狀態即可,用時8~10分鐘
5.分兩次篩入低筋麵粉
6.用橡皮刮刀翻拌均勻
7.取一小碗倒入80g玉米油,用少許蛋糊翻拌均勻后倒入打蛋盆的蛋糊中
8.繼續用橡皮刮刀翻拌均勻
9.倒入八寸中空模具內,震幾下震出大氣泡,放入上下火145度預熱好的烤箱底層烤制55分鐘即可
10.我出爐後用瓶子倒扣至涼模再進行脫模
11.成品圖
12.成品圖
小竅門:
1.全蛋打發必須給點耐心,打至細膩狀2.每台烤箱溫度都有區別,請根據自家烤箱溫度進行調節
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