紅豆吐司的家常做法

    這款紅豆吐司即將成為我近期的高產麵包！細心的朋友或許也發現，連續幾篇博客里都出現了樂葵吐司模，是啊，自從入手它們以來，以前的模具都退居二線了，因為樂葵的模具實在是太好用了。

    香酥甜蜜----紅豆吐司

    原配方：高粉250g，糖30g，煉乳15g，蛋液10g，水150g，黃油25g，鹽5g，酵母4g

    我也是加量做了兩個，方子略有改動—高粉540g，糖60g，煉乳7g（家裡沒有煉乳了有點遺憾！），雞蛋一個且留下刷面的蛋液，水320g，黃油60g，鹽5g，酵母6g，家裡沒有煉乳了有點遺憾！）

    其他：蜜豆210g，杏仁片適量

    紅豆吐司的做法

    1.所有材料放入麵包機，揉面約40分鐘至擴展階段，一次發酵至原麵糰的兩倍大，取出將麵糰按壓排氣，平均分成兩個麵糰，依次擀成大面片（寬窄要考慮自家的模子）；

    2.將蜜豆平鋪在面片上；

    3.由上而下捲起面片；

    4.收口向下；

    5.表面用刀劃出平行的刀口（我這有點寬，距離窄點成品更好看）；

    6.放入吐司模，放到烤箱中二次發酵，約40分鐘；

    7.發至原來的兩倍大；

    8.取出刷蛋液；

    9.撒上杏仁片，放烤箱，180度約40分鐘。

小提示

    紅豆和粳米不能一起吃:紅豆與粳米同食，有可能會引發口瘡。

    紅豆和雞肉能一起吃:紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素等。有補腎滋陰、補血、明目的功效，有活血、利尿、祛風解毒作用，以及活血澤膚等特點。雞肉營養豐富，溫中益氣、填精補腎等作用。

    赤小豆的營養價值

    赤小豆，又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質，並含有維生素Bi、維生素B2.煙酸等營養成分