小清新口感的豆漿涼麵

 天氣日漸炎熱，這款小清新口味的豆漿涼麵，口感清新細膩，入口爽滑，而其中這乳白細膩的豆漿，就是用新款九陽p3免濾豆漿機做出的，能夠真正做到無渣的這款豆漿機，做出的豆漿，味道更綿滑香濃。

 豆漿涼麵用料工具

 材料黃豆(80g)麵條(200g)雞蛋(1個)白鬍椒粉(少許)輔料水(1000g) 黃瓜(1根) 鹽(適量)
 做法 豆漿機、平底鍋、煮鍋分類麵食主食清淡煮三刻鐘簡單難度

 豆漿涼麵的做法:

 1.80g黃豆浸泡3小時以上。

 2.準備1000g的清水。

 3.準備開始用DJ13R-p3破壁豆漿機研磨豆漿，啟動乾濕豆漿這一項。大概需要25分鐘。

 4.研磨好的細膩豆漿取500g左右，可以冰箱冷藏備用。

 5.切適量黃瓜絲，雞蛋一個，蛋黃和蛋白分離。黃瓜絲用涼水泡一會，其中放少許鹽，10分鐘左右，撈出備用。

 6.蛋黃和蛋白分別攤成蛋皮，切成細絲備用。

 7.煮好的麵條用涼水沖洗。

 8.麵條裝進碗里，倒入細膩豆漿。

 9.放上黃瓜絲和蛋皮絲，為了口感更好，可以研磨一些白胡椒粉放進去。