奶油松子仁吐司

 做麵包只要加了淡奶油，做出來的就一定好吃，如北海道吐司等；前陣子開封了一大盒淡奶油，在做了蛋糕和曲奇餅干后還剩下一點點；就又想到了用它做麵包；當在秤材料時，那位剛好在剝松子仁給我吃；哈哈突然想到了，如果將是松子仁放在麵包里會是啥味道呢？於是乎就有了下面的試驗了；事實證明：加了淡奶油的吐司很香很鬆軟也很好吃啊~~~

 主料

 雞蛋1個 黃油50g 食鹽6g 細砂糖80g 酵母5g 牛奶200g 淡奶油70g 低筋麵粉100g 高筋麵粉400g

 輔料

 松子仁30g

 奶油松子仁吐司的做法

 1.準備好相關食材

 2.將主料除酵母和黃油外的其它材料，倒入麵包桶內

 3.啟動揉面程序后，檢查麵糰的擴展及出膜狀況冷藏發酵一夜

 4.取出后加入軟化的黃油和酵母，再啟動一次和面程序

 5.檢查麵糰的擴展及出膜狀況

 6.展開麵糰放入松子仁，輕揉融合成團

 7.分割6等份，搓圓蓋膜松馳15分鐘

 8.撒少許高粉，取一麵糰擀成長舌狀，對摺后再擀成長條形

 9.自上向下均勻捲起

 10.依次做好全部並放入吐司盒

 11.送至烤箱發酵至8-9分滿時取出

 12.再將吐司盒送入預熱好的烤箱下層：180度上下火，烤40分鐘

 13.表面上色后及時加蓋錫紙，直至結束

 烹飪技巧

 1.這款吐司一發在沒有放酵母和黃油的前提下，揉面結束過夜冷藏發酵的 2.這款配方水量較大，麵糰較濕，操作時可粘少許高粉，多了會影響發酵效果及麵包口感；親若覺得不利於操作，可減少20g左右牛奶量 3.加入淡奶油后的麵糰，柔軟性特好，口感更不用說 4.烤箱的溫度和時間，僅供參考