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全麥歐軟麵包用料工具主料:雞蛋(一個)溫水(150g)全麥麵粉(70g)葡萄干(適量)高筋麵粉(150g)黑麥粉(80g)鹽(3g)白砂糖(7……
全麥歐軟麵包用料工具
材料雞蛋(一個)溫水(150g)全麥麵粉(70g)葡萄干(適量)高筋麵粉(150g)黑麥粉(80g)鹽(3g)白砂糖(70g)酵母(4g)輔料無
做法 電烤箱分類烘焙甜味烤半小時普通難度
全麥歐軟麵包的做法:
1.麵包機內膽加入水,鹽和糖對角放入
2.加入雞蛋液
3.加入黑麥粉,全麥粉,高筋粉
4.加入酵母
5.放入麵包機,啟動和面功能20分鐘
6.發酵成兩倍大
7.取出發酵好的麵糰揉一揉排氣,分成均等兩份,擀成長方形
8.撒上葡萄乾
9.撒上點堅果,我這次一條麵包有放堅果一條沒有
10.折起來一邊
11.再把另一邊也折過來
12.麵包兩端收口好
13.把收口好的麵包胚翻過來,用刀划口,放入烤箱發酵20分鐘
14.烤箱中層上下火150度,烤15分鐘
15.期間觀察麵包上色情況調節溫度
16.晾涼后切片,烤箱110度上下火烤8分鐘即可食用了,剛烤好的麵包口感會更好吃,配上咖啡,那叫一美味
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