彩虹千層蛋糕

 彩虹千層蛋糕-萌萌噠，激發出各種少女心有木有？老少皆宜，手寫美圖各種解，希望幫助到各位，討好女票，給孩子驚喜居家旅行必備蛋糕

 主料

 雞蛋黃3個 白糖60g 玉米澱粉20g 香草精5毫升 純牛奶300毫升 黃油35g 淡奶油800毫升 白糖60g

 輔料

 全雞蛋4個 鹽3g 白糖45g 低筋麵粉240g 純牛奶500毫升 無鹽黃油30g 朗姆酒40毫升 大豆色拉油適量 食用色素若干

 彩虹千層蛋糕-無烤箱無微波爐版的做法

 1.強調看紅字，看不清注意1.沒牛奶用奶粉1.9勾兌80g奶粉＋720ml溫水2.沒香草精用檸檬汁代替3.沒朗姆酒用葡萄酒或者45-50度酒代替

 2.手寫了一份

 3.3個雞蛋黃+60g糖+20g玉米澱粉攪拌均勻

 4.加入5ml香草精，再邊攪拌邊加入300ml純牛奶，過篩

 5.慢火不停攪拌至粘稠，離火丟入35g無鹽黃油攪拌至融化！倒入容器放涼后，冷藏30分鐘

 6.4個全蛋中加入3g鹽與45g糖打散至無顆粒

 7.倒入240g低粉攪拌

 8.加入500ml純牛奶邊倒入邊攪拌

 9.加入隔水融化的30g無鹽黃油與40ml的朗姆酒！攪拌均勻後過篩

 10.去45ml液體滴入食用色素進行調色

 11.中小火，用廚房餐巾紙鍋底抹勻色拉油

 12.第一張，雖然有洞但不影響的，這個攤面方法需自行體會了到後面會慢慢順手

 13.完成後放一邊讓它冷卻或直接丟入冰箱冷藏

 14.淡奶油中分兩次加入60g糖進行打發

 15.將冷藏的奶油料取出，記住一定要順時針攪拌開，再將攪拌后的奶油料，分次加入打發的奶油，每次加入都應攪拌均勻！

 16.一層皮一層奶油

 17.

 18.ok了！冷藏后口感更好也更容易切開喲！

 烹飪技巧

 材料不全沒關係，各種其他材料來代替！色素調配：紫色：3滴藍2滴紅淡紫色；4藍2紅紫；4藍3紅深紫，其他顏色深淺由你滴入的數量決定，粉紅色由1滴紅色做成。麵皮想快速變涼就準備三個空盤，兩個用來冷一個來堆